Salvalo
Questa torta Oreo® senza cottura è diventata il dolce preferito nella mia famiglia per le occasioni speciali. Una cheesecake fredda che trasforma i famosi biscotti americani in un dessert irresistibile, con un perfetto contrasto tra la base croccante e la crema soffice.
La prima volta che ho preparato questa torta è stata per il compleanno di mio figlio che adora gli Oreo. Da quel momento è diventata una richiesta fissa per ogni festa in famiglia.
Ingredienti
- Per la base stampo 18 cm
- Biscotti Oreo: 16 unità questi biscotti hanno il perfetto equilibrio di dolcezza e sapore di cacao
- Burro morbido: 50 g assicurati che sia a temperatura ambiente per amalgamarsi meglio
- Per la crema
- Formaggio fresco spalmabile: 250 g scegli una marca di qualità con consistenza densa
- Panna fresca liquida: 250 g meglio se con alto contenuto di grassi per una montatura perfetta
- Zucchero a velo: 40 g setaccialo per evitare grumi nella crema
- Per la decorazione
- Biscotti Oreo: 12 unità scegli biscotti integri senza rotture per un risultato estetico migliore
- Panna fresca liquida: 100 g ben fredda dal frigorifero per una montatura ottimale
Istruzioni Passo-Passo
- Preparazione della base:
- Separa i 16 biscotti Oreo prelevando la crema interna con una spatola. Conserva la crema in una ciotolina. Frulla i biscotti senza crema con il burro morbido fino ad ottenere un composto sbriciolato e omogeneo. Disponi il composto in uno stampo da 18 cm con disco da pasticceria e compatta con il dorso di un cucchiaio. Riponi in frigorifero per 30 minuti per solidificare la base.
- Preparazione della crema:
- Monta la panna con lo zucchero a velo fino a consistenza ferma. In una ciotola separata lavora con le fruste il formaggio spalmabile insieme alla crema degli Oreo precedentemente messa da parte. Amalgama per circa un minuto fino ad ottenere un composto liscio. Incorpora delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la sofficità.
- Assemblaggio della torta:
- Versa la crema sulla base fredda e livella la superficie con un cucchiaio. Frulla 8 biscotti Oreo interi e distribuisci il composto ottenuto sulla superficie della torta senza pressare troppo. Riponi in freezer per almeno 90 minuti fino a quando sarà ben solida.
- Decorazione finale:
- Rimuovi delicatamente l'anello dello stampo passando un coltellino lungo la circonferenza. Monta la panna rimanente e trasferiscila in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella. Crea ciuffetti decorativi sulla superficie e completa adagiando mezzi biscotti Oreo sulla panna. Servi la torta ben fredda.
Salvalo
Il segreto di questa torta sta nella crema degli Oreo che dona un sapore autentico e inconfondibile. La prima volta che l'ho servita ai miei amici non potevano credere fosse fatta in casa.
Conservazione
La torta Oreo mantiene la sua freschezza in frigorifero per massimo 24 ore. Per conservarla più a lungo, puoi tenerla in freezer fino a una settimana ben avvolta in pellicola alimentare. Prima di servire, lasciala scongelare in frigorifero per almeno 2 ore per ritrovare la giusta consistenza cremosa.
Varianti Possibili
Puoi personalizzare questa torta utilizzando diverse varietà di Oreo come quelli alla fragola o al cioccolato bianco. Per una versione più golosa, aggiungi gocce di cioccolato fondente nella crema o una leggera copertura di ganache al cioccolato sulla superficie prima della decorazione finale.
Consigli per il Servizio
Questa torta Oreo è perfetta accompagnata da una salsa ai frutti di bosco che contrasta gradevolmente con la dolcezza della crema. Per un tocco scenografico aggiuntivo, puoi spolverizzare leggermente i bordi con cacao amaro prima di decorare con la panna montata.
Storia della Ricetta
Gli Oreo sono nati negli Stati Uniti nel 1912 e da allora hanno ispirato innumerevoli dessert. Questa versione della torta Oreo senza cottura si è diffusa negli anni '80 diventando popolare nelle case americane prima di conquistare il resto del mondo grazie alla sua semplicità e al gusto irresistibile che piace a grandi e piccini.
Domande Frequenti
- → Come posso rendere più stabile la crema?
Puoi aggiungere 7 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda e sciolta in 10 g di panna calda. Uniscila al composto prima di aggiungere la panna montata.
- → Posso sostituire gli Oreo con altri biscotti?
Sì, puoi utilizzare biscotti simili come base, ma il gusto originale degli Oreo sarà unico.
- → Quanto tempo si conserva la torta?
La torta può essere conservata in frigorifero per un giorno o in freezer per una settimana.
- → Devo usare una tortiera particolare per questa torta?
Consigliamo uno stampo da 18 cm per ottenere il miglior risultato. Utilizza un anello regolabile o una tortiera a cerniera per facilitare la rimozione.
- → La torta può essere gustata subito dopo la preparazione?
È meglio lasciarla riposare in freezer per almeno 1 ora e mezza per ottenere la consistenza perfetta.