Pasta tonno e piselli veloce

Questa pasta tonno e piselli è la soluzione perfetta per una cena veloce e gustosa che farà felice tutta la famiglia anche in caso di intolleranze al glutine. Un piatto colorato e saporito che combina la semplicità degli ingredienti con un risultato che sorprenderà tutti.

Questa pasta è diventata il mio salvacena preferito da quando ho scoperto quanto sia versatile. La preparo spesso quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare al gusto di un primo piatto completo.

Ingredienti

• Spaghetti Senza Glutine 320 g: sono perfetti per chi ha intolleranze ma puoi usare anche pasta normale
• Tonno sott'olio sgocciolato 130 g: scegli quello di qualità conservato in olio d'oliva per un sapore migliore
• Pisellini 170 g: freschi in stagione o surgelati danno dolcezza al piatto
• Pomodorini ciliegino 180 g: sceglili maturi e dolci per un contrasto perfetto
• Aglio 1 spicchio: intero per aromatizzare senza essere invasivo
• Basilico quanto basta: fresco per un profumo estivo
• Sale fino quanto basta: da dosare con attenzione
• Olio extravergine d'oliva quanto basta: preferibilmente italiano di prima spremitura
• Pepe nero quanto basta: macinato al momento per un aroma più intenso

Istruzioni Passo dopo Passo

Preparazione base:

Metti a bollire abbondante acqua salata per la pasta mentre lavi e tagli a metà i pomodorini. In un tegame ampio scalda l'olio con lo spicchio d'aglio intero facendolo dorare leggermente senza bruciarlo per rilasciare tutto il suo aroma.

Preparazione del condimento:

Aggiungi i pomodorini tagliati nel tegame e lasciali cuocere finché non iniziano a rilasciare il loro succo creando una base saporita. Unisci poi i piselli e continua la cottura per circa 5 minuti mescolando delicatamente. Aggiungi il basilico spezzettato con le mani e prosegui la cottura per altri 5 minuti a fiamma media.

Cottura della pasta:

Mentre il sugo cuoce butta gli spaghetti nell'acqua bollente e cuocili al dente 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. La pasta terminerà la cottura nel sugo assorbendone tutti i sapori.

Unione degli ingredienti:

Aggiusta di sale e pepe il condimento rimuovi lo spicchio d'aglio e aggiungi il tonno sgocciolato. Continua la cottura per altri 2 minuti. Se il sugo dovesse risultare troppo asciutto aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso.

Mantecatura finale:

Scola la pasta direttamente nel tegame con il condimento aggiungi un mestolo di acqua di cottura e fai saltare il tutto per qualche istante a fiamma vivace. Questo passaggio è fondamentale per amalgamare perfettamente i sapori e rendere il piatto cremoso.

Salvalo

Devi Sapere

Piatto ricco di proteine grazie al tonno e ai piselli Ottima fonte di carboidrati complessi con la pasta senza glutine Preparazione veloce ideale per cene infrasettimanali

Conservazione

Questo piatto è ideale da consumare appena preparato quando la pasta è al dente e il condimento ben amalgamato. Se dovessero avanzare delle porzioni puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore. Prima di servire riscalda delicatamente in padella aggiungendo un filo d'olio o un po' di acqua per ripristinare la cremosità. Non è consigliabile congelare questo piatto perché la consistenza della pasta ne risentirebbe.

Alternative e Sostituzioni

Se non hai a disposizione gli spaghetti senza glutine puoi utilizzare qualsiasi formato di pasta tradizionale. Le linguine funzionano benissimo così come le penne o i fusilli che trattengono bene il condimento. Per una versione più leggera sostituisci il tonno sott'olio con quello al naturale aggiungendo un filo d'olio extra. I piselli possono essere sostituiti con fagiolini o zucchine a cubetti per variare il sapore mantenendo il colore verde nel piatto.

Suggerimenti per Servire

Servi la pasta tonno e piselli in piatti fondi preriscaldati completando con una macinata di pepe nero fresco e qualche fogliolina di basilico. Un filo d'olio a crudo prima di servire esalterà ulteriormente i sapori. Abbina questo piatto a un vino bianco secco e leggero come un Vermentino o un Pinot Grigio. Per un pasto completo accompagna con un'insalata mista di stagione condita semplicemente con olio e limone.

Domande Frequenti

→ Posso usare un altro tipo di pasta?

Sì, puoi sostituire gli spaghetti con linguine, penne o qualsiasi altra pasta senza glutine o tradizionale.

→ Come posso rendere il piatto più aromatico?

Aggiungi della scorza di limone grattugiata a fine cottura per un tocco fresco e profumato.

→ Posso eliminare il tonno dalla ricetta?

Certo, puoi omettere il tonno per una versione vegetariana, aumentando la quantità di piselli e pomodorini.

→ Quanto tempo ci vuole per preparare questo piatto?

È un piatto veloce che si prepara in circa 20 minuti, ideale per una cena dell'ultimo minuto.

→ Posso conservare gli avanzi di questa pasta?

Sì, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero e consumali entro un giorno. Si sconsiglia la congelazione.