nutella french toast bosco

Ce pain perdu fourré à la Nutella et garni de fruits rouges est le dessert réconfortant qui me ramène à chaque petit-déjeuner d’enfance où tout semblait plus doux. C’est ultra gourmand et prêt en un clin d’œil, tout en transformant un simple goûter en un goûter de fête pour petits et grands.

Je me souviens que la première fois où j’ai préparé ces sandwichs façon pain perdu un dimanche pluvieux, mes enfants ont eu des étoiles dans les yeux et depuis, c’est devenu une tradition dès la saison des fruits rouges.

Ingrédients

• Œuf frais : donne de la structure au mélange, optez pour des œufs bio si possible pour une couleur plus dorée
• Lait entier froid : apporte moelleux, choisissez-le bien frais pour un résultat fondant
• Extrait de vanille naturelle : parfume subtilement le pain perdu, préférez une vanille de qualité
• Une pincée de sel : réveille les saveurs, n’oubliez pas cette touche minérale
• Pan brioche tranches épaisses : pour une texture ultra moelleuse, choisissez-le artisanal pour une meilleure saveur
• Crème de noisettes Nutella ou équivalente : super onctueuse, veiller à ce qu’elle ait une belle texture crémeuse
• Beurre doux : essentiel pour la cuisson, donne du croustillant et de la gourmandise, préférez un beurre de baratte
• Fruits rouges frais : l’acidité équilibre le sucré, les choisir bien mûrs pour leur parfum

Instructions détaillées

Préparer l’appareil à tremper :

Mélangez dans un grand saladier l’œuf, le lait entier, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture homogène sans grumeaux. Cela garantit une base soyeuse qui enrobera parfaitement chaque tranche de pain.

Tartiner la crème de noisettes :

Prenez les tranches de pan brioche. Tartinez généreusement chaque tranche sur une surface uniforme avec la crème de noisettes. Cette étape est essentielle pour que la garniture soit bien répartie à chaque bouchée.

Assembler les sandwichs :

Collez deux tranches tartinées côté Nutella face à face afin de former des sandwichs, appuyez légèrement pour compacter. Cela empêche la garniture de couler durant la cuisson.

Tremper les sandwichs :

Plongez rapidement chaque sandwich dans le mélange à base d’œuf et de lait. Laissez absorber juste ce qu’il faut pour imprégner l’extérieur, mais sans détremper le cœur du pain pour conserver le fondant à l’intérieur.

Cuire le pain perdu :

Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez délicatement les sandwichs et cuisez-les environ deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Le beurre doit grésiller sans brûler pour une croûte parfaite.

Découper et servir :

Coupez chaque sandwich en deux. Disposez-les joliment sur un plat. Ajoutez une généreuse poignée de fruits rouges frais et servez immédiatement pour que le cœur reste fondant.

Ce que je préfère dans cette recette c’est le parfum de noisette chaude qui envahit la cuisine dès la première cuisson. Cela me rappelle les dimanches chez ma grand-mère où on terminait toujours le plateau à peine posé sur la table. Il n’y a rien de plus convivial que de partager ces moelleux sandwichs dorés encore tièdes.

Astuces pour la conservation

Ce pain perdu est bien meilleur juste après cuisson mais il se conserve jusqu’à vingt-quatre heures au réfrigérateur, glissé dans une boîte hermétique. Réchauffez brièvement à la poêle ou au four pour lui redonner du croustillant. Évitez le micro-ondes qui le ramollit.

Substituts d’ingrédients

Le pan brioche peut être remplacé par du pain de mie épais ou du pain au lait. Vous pouvez substituer la crème de noisettes par une pâte à tartiner maison ou même du beurre de cacahuète pour une version originale. Pour une touche fruitée, testez avec des tranches de banane à la place ou en plus des fruits rouges.

Conseils de service

Servez avec une cuillère de yaourt nature pour apporter de la fraîcheur. Ajoutez des copeaux de chocolat ou un filet de miel pour encore plus de gourmandise. Parfait à préparer pour un brunch ou une pause goûter surprise.

Ce pain perdu garni de Nutella et de fruits rouges promet à coup sûr un moment de partage et de plaisir à table. À savourer sans attendre, encore tiède, pour des petits-déjeuners enchantés !

Domande frequenti sulla ricetta

→ Quel type de pain utiliser ?

Le pan brioche est idéal pour sa texture moelleuse, mais tout pain moelleux convient également.

→ Puis-je remplacer la crème à la noisette ?

Oui, toute pâte à tartiner chocolatée ou à la noisette s'adapte selon vos goûts.

→ Quels fruits ajouter avec la brioche ?

Framboises, myrtilles, mûres ou fraises apportent fraîcheur et acidité, parfaits en accompagnement.

→ Faut-il servir ce plat chaud ou froid ?

Il est vivement conseillé de déguster bien chaud, tout juste sorti de la poêle, pour une texture fondante.

→ Comment obtenir une belle dorure ?

Cuire à feu moyen dans le beurre permet d’obtenir une croûte croustillante et dorée sur chaque face.

→ Des astuces pour personnaliser la préparation ?

Ajoutez une touche de sucre glace ou un zeste d’orange pour une saveur originale.