Torta morbida alla Nutella

Questa torta morbida alla Nutella è un dolce delizioso e facile da preparare, perfetto per la colazione o per una merenda golosa. Con pochi ingredienti e un po' di crema di nocciole, potrete preparare un dolce che conquisterà tutti con il suo profumo e la sua morbidezza.

Ho preparato questa torta per la prima volta durante una domenica piovosa e da allora è diventata la richiesta preferita dei miei bambini per la colazione domenicale. Il profumo che si diffonde in casa durante la cottura è semplicemente irresistibile.

Ingredienti

• Nutella: 200 g dona il caratteristico sapore di nocciole e cioccolato, sceglietela cremosa e a temperatura ambiente
• Farina 00: 110 g conferisce struttura alla torta, usate una farina di buona qualità per risultati migliori
• Fecola di patate: 110 g rende la torta particolarmente soffice e leggera
• Uova: 165 g (circa 3 uova medie) garantiscono consistenza e sofficità, assicuratevi che siano a temperatura ambiente
• Zucchero: 100 g addolcisce l'impasto senza sovrastare il sapore della Nutella
• Latte intero: 100 g conferisce umidità e morbidezza alla torta
• Lievito in polvere per dolci: 12 g essenziale per la corretta lievitazione

Istruzioni Passo-Passo

Montare le uova e lo zucchero:

Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Lavorate energicamente con le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria e garantire la sofficità della torta.

Aggiungere la Nutella:

Unite la Nutella al composto di uova e zucchero. Continuate a montare con le fruste elettriche fino a quando la crema di nocciole sarà perfettamente incorporata e il composto risulterà omogeneo e lucido.

Incorporare gli ingredienti secchi:

Setacciate insieme la farina 00, la fecola di patate e il lievito direttamente nella ciotola con il composto. Incorporate delicatamente con le fruste elettriche a bassa velocità per evitare la formazione di grumi.

Aggiungere il latte:

Versate il latte a temperatura ambiente poco alla volta continuando a mescolare a velocità moderata. Lavorate fino a ottenere un impasto liscio, vellutato e privo di grumi.

Infornare e cuocere:

Imburrate accuratamente uno stampo da 18 cm e versatevi l'impasto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino inserendolo al centro prima di sfornare la torta.

Raffreddare e servire:

Lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo per almeno 15-20 minuti prima di sformarla. Questo passaggio è importante per evitare che si rompa. Trasferitela su un piatto da portata e servitela a temperatura ambiente.

Salvalo

Devi Sapere

Ottima fonte di energia grazie alla combinazione di carboidrati e grassi. Si conserva perfettamente per 2-3 giorni mantenendo la sua morbidezza. Ideale sia per la colazione che per la merenda dei bambini. La Nutella è l'ingrediente che rende questa torta davvero speciale. Ricordo ancora quando mia nonna preparava una versione simile durante le vacanze invernali e tutta la casa si riempiva di quel profumo inconfondibile di cioccolato e nocciole. È uno di quei dolci che portano con sé ricordi di famiglia e momenti di condivisione.

Conservazione

Per mantenere la torta morbida alla Nutella fresca e soffice è consigliabile conservarla sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Evitate di metterla in frigorifero poiché tenderebbe a indurirsi e perdere la sua caratteristica morbidezza. In questo modo potrete gustarla per 2-3 giorni mantenendo inalterate le sue qualità. Se desiderate conservarla più a lungo potete anche congelarla tagliata a fette e consumarla entro un mese, scongelando le porzioni al momento del consumo.

Varianti e Sostituzioni

Se volete sperimentare, potete sostituire la Nutella con altre creme spalmabili come quella al pistacchio, al cioccolato bianco, o persino con burro di arachidi per una versione più americana. In caso di intolleranze, potete utilizzare latte vegetale come quello di mandorla o soia al posto del latte vaccino. La fecola di patate può essere sostituita con amido di mais mantenendo lo stesso dosaggio. Per una versione più golosa, potete aggiungere 80 g di gocce di cioccolato all’impasto o nocciole tritate per una piacevole croccantezza.

Abbinamenti e Servizio

Questa torta è deliziosa servita da sola, ma può essere impreziosita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia per un dessert più elaborato. Per una colazione completa, è perfetta abbinata a una tazza di latte caldo o cappuccino. Se servita come dessert, si sposa magnificamente con un bicchiere di vino dolce come il Vin Santo o con una crema al mascarpone leggermente aromatizzata alla vaniglia. Per un tocco speciale, potete anche guarnire ogni fetta con una nocciola tostata o un ciuffetto di panna montata.

Domande Frequenti

→ Quanto tempo impiega la torta a cuocere?

La cottura richiede circa 45 minuti in forno statico a 180°C. Effettuate la prova dello stecchino per verificare.

→ Posso usare un altro tipo di crema di nocciole?

Sì, potete sostituire la Nutella con una crema di nocciole alternativa, purché sia abbastanza cremosa.

→ Come conservare la torta morbida alla Nutella?

Potete conservare la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni a temperatura ambiente.

→ Posso usare uno stampo più grande?

Sì, ma la torta risulterà più bassa. Regolate il tempo di cottura di conseguenza.

→ Quali accorgimenti per una torta perfetta?

Utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e setacciate gli ingredienti secchi per un impasto omogeneo.