Baci di dama senza forno

Questi golosi baci di dama senza cottura sono perfetti da servire quando avete ospiti a cena. Una variante deliziosa che non richiede l'accensione del forno, facilissimi da preparare e che spariscono in un attimo, parola della vostra Chicca, non vi resta che provarli!

La prima volta che ho preparato questi baci di dama è stato per una merenda improvvisata con amici. Da allora sono diventati il mio dolcetto salva situazioni quando ho poco tempo ma voglio fare bella figura.

Ingredienti

• Wafer alla vaniglia: 300 grammi indispensabili per la base croccante dei biscotti
• Nutella: 150 grammi conferisce la giusta cremosità e quel sapore inconfondibile
• Farina di cocco: quanto basta dona un tocco esotico e una finitura elegante
• Scegliete wafer di buona qualità per ottenere la giusta consistenza del dolce

Istruzioni Passo Passo

Preparare la base:

Mettete i wafer nella ciotola di un mixer e frullateli per qualche secondo fino a ridurli in briciole finissime. Il risultato deve essere una polvere omogenea senza pezzi grossi per garantire la perfetta consistenza dei baci.

Aggiungere la Nutella:

Unite la Nutella leggermente ammorbidita nel microonde per 20 secondi e mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. La consistenza deve essere abbastanza soda da poter essere lavorata con le mani.

Formare le palline:

Prelevate piccole porzioni di impasto e modellatele con le mani formando palline della dimensione di una noce. Lavorate velocemente per evitare che il calore delle mani ammorbidisca troppo l'impasto.

Rivestire con cocco:

Fate rotolare ogni pallina nella farina di cocco fino a ricoprirla completamente. Questo passaggio conferisce non solo un sapore particolare ma anche un aspetto invitante.

Raffreddare:

Trasferite le palline in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la giusta consistenza.

Assemblare i baci:

Prendete metà delle palline raffreddate e al centro di ciascuna aggiungete mezzo cucchiaino di Nutella. Unite ciascuna pallina farcita con una non farcita premendo delicatamente per formare il classico bacio.

Conservare:

Riponete i baci assemblati in frigorifero fino al momento di servirli. Il freddo manterrà la forma e la consistenza perfette.

Salvalo

Devi Sapere

La Nutella è indubbiamente l'ingrediente che fa la differenza in questa ricetta. Ricordo ancora la prima volta che li ho preparati per i miei nipotini. I loro occhi si sono illuminati alla vista di questi piccoli dolcetti e sono letteralmente spariti in pochi minuti.

Consigli per la Conservazione

I baci di dama senza cottura si mantengono perfettamente in frigorifero per 3 4 giorni in un contenitore ermetico. Per gustarli al meglio, vi consiglio di toglierli dal frigo circa 10 minuti prima di servirli, così la Nutella al centro diventerà leggermente morbida. Evitate di conservarli a temperatura ambiente, soprattutto nei mesi estivi, perché perderebbero la loro consistenza.

Alternative agli Ingredienti

Se non amate la Nutella, potete sostituirla con cioccolato fondente o al latte fuso e poi lasciato raffreddare leggermente. Altre alternative includono creme spalmabili al pistacchio o alle nocciole. Anche i wafer possono essere variati utilizzando quelli al cioccolato o al limone per creare diversi abbinamenti di sapori. Per chi preferisce una versione senza lattosio, esistono in commercio creme spalmabili vegetali altrettanto golose.

Idee per Servire

Questi baci di dama sono perfetti serviti con un caffè o un tè nel pomeriggio. Per una presentazione elegante, disponeteli a piramide su un piatto da portata e spolverizzate leggermente con altra farina di cocco o zucchero a velo. Per un dessert più elaborato, accompagnateli con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa ai frutti rossi. Sono anche un'ottima idea per un fine pasto informale o per arricchire un buffet di dolci.

Domande Frequenti

→ Come sostituire la Nutella nei baci di dama?

Se preferite, potete sostituire la Nutella con del cioccolato fuso a piacere.

→ Per quanto tempo si conservano i baci di dama?

I baci di dama senza cottura si conservano in frigorifero per 3-4 giorni.

→ Come ammorbidire la Nutella?

Riscaldate leggermente la Nutella nel microonde per pochi secondi o a bagnomaria.

→ Quali ingredienti alternativi possono essere usati?

Potete usare wafer al cioccolato o aggiungere granella di nocciole per variare la ricetta.

→ Si possono realizzare senza cocco?

Sì, al posto della farina di cocco potete utilizzare zucchero a velo, cacao in polvere o granella di pistacchi.