Zuppa ceci spezie verdure (Stampabile)
Zuppa nourrissante aux pois chiches et légumes, facile à préparer, parfaite pour réchauffer et recharger les énergies.
# Ingredienti necessari:
→ Légumineuses et légumes
01 -
2 boîtes de pois chiches égouttés
02 -
2 tomates fraîches coupées en dés
03 -
1 carotte épluchée et coupée en rondelles
04 -
1 poivron coupé en dés
05 -
1 piment fort coupé en rondelles
06 -
1 oignon émincé
→ Liquides
07 -
250 ml de bouillon de légumes ou 250 ml d'eau + 1 cuillère à café de bouillon de légumes déshydraté
08 -
250 ml d'eau
→ Épices et aromates
09 -
1 cuillère à café d'ail râpé
10 -
1 cuillère à café de gingembre râpé
11 -
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
12 -
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
13 -
1/2 cuillère à café de paprika
14 -
1/2 cuillère à café de curry en poudre
15 -
1/2 cuillère à café de curcuma
16 -
Coriandre fraîche hachée selon besoin
17 -
Sel et poivre selon goût
→ Gras et accompagnements
18 -
Huile d’olive extra vierge, quelques filets
19 -
Riz complet ou pain, facultatif
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Verser un filet d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
02 -
Ajouter la carotte en rondelles, le poivron en dés, le piment, l'ail et le gingembre râpé. Mélanger soigneusement pour bien enrober les légumes et faire sauter pendant quelques minutes.
03 -
Ajouter les tomates en dés, le cumin, la coriandre moulue, le paprika, le curry et le curcuma. Saler et poivrer, puis remuer pour répartir les saveurs.
04 -
Incorporer les pois chiches égouttés, mélanger puis verser le bouillon de légumes et l'eau. Mélanger à nouveau et écraser partiellement les pois chiches à la spatule pour une texture plus onctueuse.
05 -
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, afin d'attendrir les légumes et homogénéiser les saveurs. Avant de servir, parsemer de coriandre fraîche hachée.
06 -
Servir chaud, éventuellement accompagné de riz complet ou de pain pour un repas complet et rassasiant.
# Dettagli utili:
01 -
Écraser partiellement les pois chiches intensifie l’onctuosité du plat sans ajout de matière grasse ou d’agents épaississants.