Zucchine facili con prosciutto (Stampabile)
Zucchine à cœur tendre, prosciutto croustillant, touche de pecorino et herbes du jardin.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
1 grande tranche de jambon cru affiné
02 -
4 courgettes moyennes, type vert foncé
→ Assaisonnements et herbes
03 -
Chapelure
04 -
Pecorino affiné râpé
05 -
Menthe fraîche finement ciselée
06 -
Huile d’olive extra vierge
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
09 -
Basilic frais déchiré
10 -
Origan séché
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Lavez soigneusement les courgettes, séchez-les puis, à l’aide d’un couteau, réalisez des incisions fines et parallèles sans aller jusqu’à la base. Insérez une pique en bois pour éviter de les couper entièrement.
02 -
Disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive en veillant à ce que celle-ci pénètre dans les incisions. Enfournez en mode chaleur statique à 200°C pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
03 -
Émincez finement le jambon cru puis répartissez-le dans les entailles des courgettes cuites. Mélangez le pecorino, les herbes fraîches, la chapelure, le poivre et le sel. Répartissez uniformément ce mélange sur les courgettes et terminez par un filet d’huile d’olive. Faites dorer sous le gril à 200°C durant 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
04 -
Laissez tiédir les courgettes quelques minutes avant de les dresser sur des assiettes et de servir.
# Dettagli utili:
01 -
Pour un rendu esthétique, privilégiez des courgettes fines et régulières. Utiliser une pique en bois empêche de couper les courgettes complètement lors de la découpe.