Uova ripiene con crema gustosa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base degli ingredienti
01 -
12 uova
02 -
200 g patate
03 -
1 carota
04 -
3 cucchiaini senape
05 -
100 g maionese
06 -
60 g formaggio fresco spalmabile
07 -
Semi di sesamo q.b.
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Bollire le uova in una pentola di acqua fredda e cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti dal bollore. Cuocere anche le patate partendo sempre da acqua fredda per circa 30 minuti dal bollore. Scolare e raffreddare le uova sotto acqua fredda.
02 -
Sbucciare le uova e tagliare la parte superiore (circa un quarto) per ottenere il contenitore e il coperchietto. Rimuovere il tuorlo con uno scavino o un cucchiaino e rifilare la parte superiore dell'albume.
03 -
Inserire i tuorli sodi, i resti degli albumi e le patate sbucciate e tagliate a cubetti nel mixer. Frullare fino a ottenere una crema omogenea. Salare, pepare e aggiungere la senape, il formaggio spalmabile e la maionese, mescolando bene.
04 -
Pelare la carota e tagliarla a rondelle sottili. Creare triangoli con un lato curvo per ottenere i becchi e incidere per ricavare 24 zampe necessarie per decorare le uova.
05 -
Posizionare le zampe su un piatto, adagiare gli albumi usati come contenitori e riempirli con la crema di uova e patate utilizzando un sac-à-poche. Aggiungere il coperchietto dell'albume, creare occhi con semi di sesamo neri e fissare i becchi di carota.
06 -
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni. Sconsigliata la congelazione.
# Note:
01 -
Se le uova non sono stabili, rifilare il fondo per renderle piatte o fissare le zampe con il ripieno o con formaggio spalmabile.