Tris di Tartine Facili e Veloci (Stampabile)
Prepara un tris di tartine con ricotta e stracchino, perfette per le feste natalizie.
# Ingredienti necessari:
→ Base tartine
01 -
10 fette di pancarré
02 -
140 g di ricotta vaccina
03 -
60 g di stracchino
04 -
1 scorza grattugiata di limone
05 -
q.b. di olio extravergine d'oliva
06 -
q.b. di sale fino
07 -
q.b. di pepe nero
→ Tartine al salmone
08 -
70 g di salmone affumicato
09 -
q.b. di erba cipollina
10 -
q.b. di pepe rosa
→ Tartine alla mortadella
11 -
50 g di mortadella a fette
12 -
10 g di granella di pistacchi
→ Tartine vegetariane
13 -
2 pomodori secchi sott'olio
14 -
10 g di mandorle in scaglie
15 -
q.b. di timo
16 -
q.b. di pepe nero
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Rimuovete le croste dalle fette di pancarré e tagliatele in 4 quadratini. Tenete da parte.
02 -
In un mixer, amalgamate la ricotta, lo stracchino, la scorza di limone, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio. Dividete il composto in 3 ciotoline. Se non avete il mixer, utilizzate una frusta a mano.
03 -
Tritate l'erba cipollina. Spalmate un cucchiaio di crema base su ogni quadratino di pancarré, aggiungete una fettina di salmone affumicato, guarnite con erba cipollina e una spolverata di pepe rosa. Ripetete per ogni tartina.
04 -
Aggiungete la granella di pistacchi ad una ciotolina di crema base, lasciandone un po' per la decorazione. Frullate o miscelate per amalgamare. Spalmate il composto su ogni quadratino di pancarré, aggiungete una fettina di mortadella e guarnite con la granella rimanente. Ripetete per ogni tartina.
05 -
Unite il timo e le mandorle a scaglie (tenendone da parte una piccola quantità) a una ciotolina di crema base e frullate. Tritate finemente i pomodori secchi. Spalmate la crema alle mandorle su ogni quadratino di pancarré, aggiungete le mandorle rimanenti, i pomodori secchi e una spolverata di pepe nero. Ripetete per ogni tartina.
# Dettagli utili:
01 -
Consumare fresco per preservare la croccantezza delle tartine.
02 -
Le creme possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per alcune ore.
03 -
Tostare il pancarré migliora la consistenza.
04 -
Gli scarti di crosta possono essere utilizzati per fare un pane aromatizzato.