Trecce dolci con cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto base
01 -
550 g di farina 00
02 -
100 g di burro ammorbidito
03 -
100 g di zucchero semolato
04 -
1 bustina di vanillina
05 -
20 g di miele
06 -
7 g di lievito di birra secco
07 -
210 ml di latte intero
08 -
2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
09 -
1 pizzico di sale fino
→ Aromi e decorazioni
10 -
100 g di gocce di cioccolato
11 -
Zucchero a velo q.b.
12 -
Granella di zucchero (opzionale)
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola o nella planetaria, unite la farina, lo zucchero, 1 uovo e un tuorlo (riservate l’albume per spennellare in seguito). Mescolate e aggiungete il burro a pezzetti poco alla volta.
02 -
Sciogliete il lievito secco nel latte tiepido insieme al miele e aggiungetelo alla miscela di farina. Impastate a mano o con il gancio fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate la vanillina, il sale e infine le gocce di cioccolato.
03 -
Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
04 -
Dividete l'impasto in 12 palline da 90 g ciascuna. Per ogni pallina, stendete la pasta e piegate i lati verso l'interno, poi formate delle palline. Dividetele in tre parti uguali e formate serpentini. Unite i serpentini in cima e intrecciateli alternando le parti laterali sul centro.
05 -
Disponete le trecce su una teglia rivestita con carta forno e lasciatele lievitare per 1 ora.
06 -
Preriscaldate il forno a 180°C. Spennellate le trecce con l'albume rimasto e cuocetele per 15-20 minuti fino a doratura.
07 -
Lasciate intiepidire le trecce, poi spolverizzatele con zucchero a velo o decorate con granella di zucchero prima della cottura.