Tortino di patate in padella (Stampabile)
Tortino di patate con formaggio e fiori di zucca, pronto in padella.
# Ingredienti necessari:
→ Base del tortino
01 -
Patate: 180 g
02 -
Pecorino da grattugiare: 40 g
→ Farcitura
03 -
Fiori di zucca: 6
04 -
Fontina: 100 g
05 -
Prosciutto cotto: 110 g
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Lavare e asciugare le patate con la buccia. Affettarle sottilmente con una mandolina e conservarle in una ciotola d'acqua per evitare che anneriscano. Pulire i fiori di zucca rimuovendo gambo, foglioline e pistillo, eliminando eventuali residui di terra all'interno.
02 -
Tagliare la fontina a cubetti e metterla da parte.
03 -
Scolare e asciugare le fette di patate. Scaldare una padella antiaderente e disporre uno strato di patate a spirale sul fondo, sovrapponendole leggermente. Posizionare una patata al centro per evitare spazi vuoti e spolverizzare con una parte del pecorino. Coprire con un coperchio e riscaldare per circa 2-3 minuti.
04 -
Sovrapponi un altro strato di patate a spirale, segui con uno strato di pecorino. Farcisci con metà del prosciutto cotto, metà dei fiori di zucca e metà dei cubetti di fontina. Ripeti il processo con il prosciutto cotto, i fiori di zucca e i cubetti di fontina rimanenti, ricoprendo il tutto con il pecorino.
05 -
Coprire con il coperchio e cuocere per circa 10 minuti. Servire subito per un risultato filante e saporito.
# Dettagli utili:
01 -
Servire il tortino caldo per preservare la consistenza filante dei formaggi.