Tortini cuore cremoso mascarpone (Stampabile)
Gâteaux individuels moelleux au cœur fondant de mascarpone, idéals pour un moment sucré.
# Ingredienti necessari:
→ Appareil à tortini
01 -
150 g de farine de blé type 45
02 -
85 g de sucre en poudre
03 -
1 œuf
04 -
50 g d'huile de tournesol
05 -
70 g de yaourt nature ou lait entier
06 -
0,5 sachet de levure chimique
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
zeste de citron râpé, quantité selon goût
→ Garniture crémeuse
09 -
250 g de mascarpone
10 -
35 g de sucre glace ou sucre en poudre
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Dans un grand bol, fouetter l'œuf avec le sucre en poudre et le zeste de citron jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
02 -
Ajouter le yaourt et l'huile de tournesol, puis mélanger soigneusement pour homogénéiser.
03 -
Tamiser la farine avec la levure, incorporer à la pâte avec une pincée de sel et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.
04 -
Dans un autre bol, assouplir le mascarpone avec le sucre glace à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une crème homogène.
05 -
Beurrer et fariner les moules à muffins ou utiliser des moules jetables en aluminium.
06 -
Verser une cuillère et demie d'appareil dans chaque moule, déposer une portion de crème au mascarpone au centre, puis recouvrir avec le reste de pâte.
07 -
Enfourner dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
08 -
Sortir délicatement les tortini, laisser refroidir avant de les disposer sur un plat de service. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
# Dettagli utili:
01 -
Pour un cœur plus coulant, il est possible de réduire légèrement le temps de cuisson. Adapter la quantité de zeste de citron selon vos préférences.