Torta soffice allo yogurt (Stampabile)
Torta allo yogurt: un dolce soffice, cremoso e facile da preparare, ideale per la colazione o la merenda.
# Ingredienti necessari:
→ Ingredienti principali
01 -
Yogurt greco a temperatura ambiente: 320 g
02 -
Uova (circa 4 medie): 220 g
03 -
Burro a temperatura ambiente: 150 g
04 -
Zucchero: 200 g
05 -
Farina 00: 250 g
06 -
Amido di mais (maizena): 80 g
07 -
Scorza di limone non trattato: 1
08 -
Sale fino: 1 pizzico
09 -
Lievito in polvere per dolci (1 bustina): 16 g
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire. Versatelo nella ciotola di una planetaria con lo zucchero e lavoratelo per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto cremoso.
02 -
Aggiungete le uova una alla volta, aspettando che la precedente sia stata completamente assorbita.
03 -
Aggiungete lo yogurt e il pizzico di sale, sempre con le fruste in azione. Grattugiate la scorza di un limone non trattato direttamente nell’impasto e mescolate delicatamente con una spatola.
04 -
Unite in una ciotola la farina insieme all'amido di mais e al lievito, setacciatele e versatele poco per volta all’impasto. Mescolate bene con una spatola.
05 -
Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e versate al suo interno l’impasto ottenuto. Livellate la superficie con una spatola.
06 -
Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti (o a 155° per 40 minuti se usate il forno ventilato). Fate la prova dello stecchino per testare la cottura.
07 -
Una volta cotta, estraete il dolce dal forno e, una volta intiepidito, toglietelo dallo stampo e mettetelo a raffreddare completamente su una gratella.
# Dettagli utili:
01 -
Conservate la torta per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro. Potete congelarla dopo la cottura.
02 -
Provate ad aromatizzare la torta con scorza d’arancia al posto del limone o aggiungendo gocce di cioccolato o frutta come pesche o ciliegie.