Torta soffice cocco cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
200 g farina 00
02 -
10 g cacao amaro in polvere
03 -
3 uova
04 -
180 g zucchero
05 -
7 g lievito in polvere per dolci
06 -
100 g olio di semi
07 -
125 g yogurt al cocco
08 -
40 ml acqua
09 -
100 g cocco rapè
→ Per decorare
10 -
q.b. zucchero a velo
11 -
1 cucchiaino cocco rapè
# Istruzioni:
01 -
Rompete le uova in una ciotola e unite lo zucchero. Lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
02 -
Aggiungete lo yogurt al cocco e mescolate delicatamente con una spatola. Unite l'olio di semi e mescolate ancora.
03 -
Setacciate la farina 00 e aggiungetela all'impasto. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
04 -
Aggiungete l'acqua e il lievito in polvere setacciato. Mescolate nuovamente per amalgamare.
05 -
Unite il cocco rapè, mescolate ancora e versate 3/4 dell'impasto in uno stampo da 22 cm. Setacciate il cacao nell'impasto rimanente e mescolate per incorporarlo.
06 -
Con un cucchiaio distribuite l'impasto al cacao creando 4 mucchietti nello stampo. Usate uno stecchino lungo per creare l'effetto marmorizzato.
07 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformare.
08 -
Spolverizzate la superficie con zucchero a velo e completate con cocco rapè.
# Note:
01 -
Per una variante più golosa è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto.
02 -
La torta si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.