Torta soffice alle fragole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti base
01 -
Farina 00 300 g
02 -
Zucchero 180 g
03 -
Burro 100 g
04 -
Fragole 240 g
05 -
Uova 110 g (circa 2 medie)
06 -
Lievito in polvere per dolci 16 g
07 -
Succo di limone ½
# Istruzioni:
01 -
Lavate le fragole, eliminate il piccolo, trasferitele in un contenitore alto e stretto, aggiungete il succo di limone, frullate con un mixer ad immersione e tenete da parte.
02 -
Fondete il burro a fuoco dolce e lasciate intiepidire.
03 -
In una ciotola capiente, montate le uova con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero poco alla volta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
04 -
Setacciate direttamente sul composto sia la farina che il lievito. Amalgamateli delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto in senso orario.
05 -
Incorporate metà della purea di fragole e mescolate con la spatola. Successivamente aggiungete il burro fuso e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
06 -
Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm e versate l'impasto al suo interno.
07 -
Versate sopra la purea di fragole rimasta e utilizzando una forchetta create un effetto marmorizzato.
08 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare.
09 -
Spolverizzate la torta con zucchero a velo e servite.
# Note:
01 -
Accompagnate la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o crema inglese per un dessert completo.