Torta salata barbabietola e gorgonzola (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Pasta sfoglia rettangolare 230 g
→ Ripieno
02 -
Barbabietole precotte 210 g
03 -
Gorgonzola dolce 150 g
04 -
Timo 3 rametti
05 -
Uova 1
06 -
Sale fino q.b.
07 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Tagliate le barbabietole precotte a rondelle di pochi millimetri di spessore, eliminate la crosta dal gorgonzola dolce e tagliatelo a tocchetti. Separate tuorlo e albume e sbatteteli leggermente in ciotoline separate.
02 -
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a metà per il lungo. Disponete una metà su una leccarda foderata con carta forno e preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
03 -
Distribuite le rondelle di barbabietola sulla pasta sfoglia lasciando i bordi liberi. Aggiungete i pezzi di gorgonzola, salate, pepate e completate con le foglioline di timo. Spennellate i bordi del rettangolo con l’albume.
04 -
Con l'altra metà di pasta sfoglia, praticate tagli orizzontali ravvicinati. Adagiate il foglio intagliato sopra il ripieno, allineando i bordi. Premete con le dita sui bordi per sigillare.
05 -
Spennellate la superficie della torta con il tuorlo sbattuto e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, fino a doratura. Una volta intiepidita, tagliatela a fette e servite.
# Note:
01 -
Servire come antipasto o secondo vegetariano. Variate il ripieno usando altre verdure di stagione scottate in padella.