Torta rustica ai formaggi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base e ripieno
01 -
Pasta Sfoglia, 1 rotolo (230 g)
02 -
Groviera, 120 g
03 -
Gorgonzola piccante, 90 g
04 -
Scamorza (provola), 150 g
05 -
Parmigiano Reggiano DOP, 2 cucchiai
06 -
Prosciutto cotto a fette, 200 g
→ Erbe aromatiche
07 -
Timo, 1 rametto
08 -
Salvia, 3 foglie
# Istruzioni:
01 -
Affettare sottilmente la scamorza e il Groviera. Tagliare a cubetti il Gorgonzola piccante. Tritare le foglie di salvia e sfogliare il timo.
02 -
Srotolare la pasta sfoglia in uno stampo da 28 cm. Disporre 2/3 della scamorza affettata, uno strato di prosciutto cotto, il Groviera a fette, un altro strato di prosciutto, i cubetti di gorgonzola e il resto della scamorza.
03 -
Ripiegare i bordi della sfoglia verso l'interno. Spolverizzare con le erbe aromatiche tritate e il Parmigiano grattugiato.
04 -
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, poi aggiungere 2-3 minuti di grill alla massima potenza. Servire calda.
# Note:
01 -
Per un sapore più vario, è possibile sostituire il prosciutto cotto con salumi più delicati come la fesa di tacchino o con versioni più saporite come speck o pancetta.
02 -
La torta può essere resa vegetariana utilizzando verdure di stagione come radicchio o zucchine al posto del prosciutto.