Torta rovesciata pesche e amaretti (Stampabile)
Torta soffice con pesche, amaretti e un tocco di caramello, ideale per un dolce speciale.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
Pesche 1 kg
02 -
Amaretti 30 g
03 -
Caramello 100 g
04 -
Farina 00 250 g
05 -
Zucchero semolato 100 g
06 -
Burro ammorbidito 200 g
07 -
Uova 3
08 -
Latte intero 100 g
09 -
Baccello di vaniglia 1
10 -
Lievito in polvere per dolci 10 g
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Ponete il burro ammorbidito e lo zucchero semolato nella ciotola di una planetaria munita di frusta e lavorate fino ad ottenere una crema.
02 -
Aggiungete le uova, i semi del baccello di vaniglia, la farina e il lievito setacciati. Versate il latte a filo continuando a mescolare.
03 -
Lavate, pelate e tagliate le pesche a spicchi.
04 -
Distribuite il caramello sul fondo di una teglia da 28 cm di diametro, imburrate e infarinate leggermente il bordo.
05 -
Adagiate le fettine di pesca a raggiera sulla base della teglia e cospargete con gli amaretti sbriciolati.
06 -
Versate l'impasto sopra le pesche, livellatelo con una spatola.
07 -
Cuocete in forno statico a 180°C per 45 minuti o in forno ventilato a 160°C per 35 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete su un piatto di portata.
# Dettagli utili:
01 -
Conservate la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
02 -
Potete sostituire le pesche con albicocche, ananas o mele secondo il vostro gusto.