Torta rovesciata pesche e amaretti (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Base

01 - Pesche 1 kg

02 - Amaretti 30 g

03 - Caramello 100 g

04 - Farina 00 250 g

05 - Zucchero semolato 100 g

06 - Burro ammorbidito 200 g

07 - Uova 3

08 - Latte intero 100 g

09 - Baccello di vaniglia 1

10 - Lievito in polvere per dolci 10 g

# Istruzioni:

01 - Ponete il burro ammorbidito e lo zucchero semolato nella ciotola di una planetaria munita di frusta e lavorate fino ad ottenere una crema.

02 - Aggiungete le uova, i semi del baccello di vaniglia, la farina e il lievito setacciati. Versate il latte a filo continuando a mescolare.

03 - Lavate, pelate e tagliate le pesche a spicchi.

04 - Distribuite il caramello sul fondo di una teglia da 28 cm di diametro, imburrate e infarinate leggermente il bordo.

05 - Adagiate le fettine di pesca a raggiera sulla base della teglia e cospargete con gli amaretti sbriciolati.

06 - Versate l'impasto sopra le pesche, livellatelo con una spatola.

07 - Cuocete in forno statico a 180°C per 45 minuti o in forno ventilato a 160°C per 35 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete su un piatto di portata.

# Note:

01 - Conservate la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

02 - Potete sostituire le pesche con albicocche, ananas o mele secondo il vostro gusto.

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