Torta Piumino ricotta cioccolato (Stampabile)
Moelleux fondant à la ricotta, cacao et citron à savourer à tout moment.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 œufs entiers à température ambiante
02 -
170 g de sucre semoule
03 -
Zeste râpé d'un citron
04 -
Extrait de vanille ou sucre vanillé
05 -
100 ml d'huile de graines (tournesol recommandé)
06 -
150 g de ricotta
07 -
230 g de farine de blé type 45
08 -
1 sachet de levure chimique
09 -
15 g de cacao en poudre non sucré
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Beurrer et fariner un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre.
02 -
Fouetter les œufs entiers avec le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron dans le bol d'un batteur jusqu'à consistance claire et mousseuse.
03 -
Tout en continuant à battre, incorporer progressivement l'huile de graines et la ricotta jusqu'à homogénéité.
04 -
Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure et incorporer délicatement à la maryse du bas vers le haut.
05 -
Transférer les 3/4 du mélange dans le moule préparé.
06 -
Mélanger le reste de la pâte avec le cacao. À l'aide d'une poche à douille, décorer en créant des bandes façon crostata sur la surface.
07 -
Cuire dans un four statique préchauffé à 175°C pendant 40 à 45 minutes. Contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau.
08 -
Laisser refroidir complètement avant de démouler et déposer sur un plat de service.
09 -
Au moment de servir, saupoudrer éventuellement de sucre glace.
# Dettagli utili:
01 -
Pour un résultat parfaitement moelleux, veiller à incorporer progressivement les ingrédients et à ne pas surmixer la pâte après ajout de la farine.