Torta di pane tradizionale (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
400 g pane casereccio
02 -
400 g latte intero
03 -
100 g uva passa
04 -
Scorza di 1 limone
05 -
100 g burro a temperatura ambiente
06 -
100 g zucchero
07 -
30 g pangrattato
08 -
1 uovo
09 -
20 g grappa
10 -
50 g pinoli
11 -
100 g farina 00
12 -
Acqua quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Private il pane della crosta per ottenere 300 g di mollica. Tagliate la mollica a pezzi e mettetela in una ciotola con il latte per circa 10 minuti. Mettete l'uvetta in ammollo con dell'acqua per cinque minuti per ravvivarla.
02 -
Grattugiate la scorza di un limone. Imburrate una tortiera da 22 cm con un piccolo pezzo di burro e spolveratela con il pangrattato.
03 -
Strizzate bene la mollica di pane e unitela con lo zucchero e l'uovo. Aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti.
04 -
Aggiungete la grappa, l'uvetta scolata, la scorza di limone, i pinoli e infine la farina setacciata. Mescolate molto bene gli ingredienti fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.
05 -
Trasferite il composto nella tortiera imburrata e stendetelo in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio. Cuocete in forno a 180°C per circa 60 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata.
06 -
Sfornate la torta e fatela raffreddare.
# Note:
01 -
Conservate la torta di pane sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
02 -
Se la torta è destinata ai bambini, potete omettere la grappa o sostituirla con fialette di aroma di rum.