Torta paesana cacao amaretti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Pane raffermo, 300 g
02 -
Latte intero, 1 l
03 -
Uova medie, 2
04 -
Amaretti, 120 g
05 -
Cacao amaro in polvere, 50 g
06 -
Zucchero, 120 g
07 -
Uvetta, 70 g
08 -
Pinoli, 50 g
09 -
Arancia non trattata, scorza e succo di 1
# Istruzioni:
01 -
Scalda il latte senza raggiungere il bollore. Taglia il pane raffermo a cubetti e sistemalo in una ciotola.
02 -
Grattugia la scorza dell'arancia e aggiungila al latte caldo. Versa il latte sul pane e mescola delicatamente. Copri con pellicola trasparente e lascia macerare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
03 -
Spremi l'arancia e usa il succo per ammollare l'uvetta. Frulla gli amaretti con il cacao amaro fino a ottenere una polvere.
04 -
Schiaccia il pane macerato con una forchetta e aggiungi la miscela di polvere di amaretti e cacao. Sbatti le uova, poi incorporale nel composto insieme allo zucchero.
05 -
Aggiungi i pinoli e l'uvetta scolata dal succo d'arancia. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
06 -
Imburra una teglia da 24 cm di diametro e foderala con carta da forno. Versa l'impasto nella teglia. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti o a 160°C in forno ventilato per 50 minuti.
07 -
Una volta cotta, rimuovi la torta dal forno e falla intiepidire. Successivamente, trasferiscila su una gratella e lasciala raffreddare completamente prima di servire.
# Note:
01 -
La torta paesana è ancora più buona consumata il giorno dopo.