Torta Moretto Panna Nutella (Stampabile)
Sublime gâteau au cacao, panna aérienne, Nutella fondant. Idéal pour un dessert gourmand et moelleux.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte
01 -
4 gros œufs
02 -
150 g de sucre semoule
03 -
120 g de farine de blé type 45
04 -
30 g de cacao amer en poudre
05 -
80 ml d'huile de tournesol
06 -
50 ml de lait entier
07 -
16 g de levure chimique
→ Garniture et finition
08 -
500 ml de crème liquide entière froide
09 -
250 g de Nutella
10 -
Cacao amer en poudre (pour saupoudrer)
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Fouetter les œufs entiers avec le sucre semoule dans un robot jusqu’à obtenir une mousse pâle et triplée de volume, environ 10 à 15 minutes.
02 -
Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique puis les incorporer délicatement au mélange œufs-sucre en soulevant la masse.
03 -
Verser l’huile de tournesol et le lait entier en filet et mélanger brièvement jusqu’à complète absorption.
04 -
Transvaser la pâte dans un moule rond de 24 cm, préalablement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
05 -
Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir complètement sur une grille.
06 -
Monter la crème liquide entière en chantilly ferme.
07 -
Couper la génoise refroidie en deux disques horizontaux. Étaler la Nutella sur le disque inférieur, recouvrir d’une généreuse couche de crème chantilly et déposer le deuxième disque au-dessus.
08 -
Recouvrir la surface et les côtés de la génoise avec la crème restante et saupoudrer de cacao en poudre. Réfrigérer au moins 2 heures avant dégustation.
# Dettagli utili:
01 -
Pour une chantilly bien ferme, utiliser une crème très froide et un bol réfrigéré.