Torta more e yogurt soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
200 g farina 00
02 -
250 g more
03 -
150 g yogurt greco
04 -
150 g zucchero
05 -
100 g uova (circa 2 medie)
06 -
50 g olio di semi di girasole
07 -
16 g lievito in polvere per dolci
08 -
1 pizzico di sale fino
09 -
q.b. olio di semi di girasole (per lo stampo)
10 -
q.b. farina 00 (per lo stampo)
11 -
q.b. zucchero a velo (per spolverizzare)
# Istruzioni:
01 -
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite lo yogurt greco e l'olio di semi, amalgamando bene con le fruste.
02 -
Setacciate nella ciotola la farina e il lievito, aggiungete un pizzico di sale e lavorate con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo.
03 -
Lavate e tamponate con carta assorbente 150 g di more, poi unitele delicatamente all'impasto mescolando con una spatola per incorporarle senza romperle.
04 -
Versate l'impasto in uno stampo del diametro di 20 cm, precedentemente oliato e infarinato. Livellate la superficie con una spatola. Infarinate leggermente i restanti 100 g di more e disponetele sulla superficie dell'impasto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
05 -
Verificate la cottura con uno stecchino e, una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servite la vostra torta di more e yogurt.
# Note:
01 -
Per aromatizzare l'impasto, potete sostituire lo yogurt greco con yogurt ai frutti di bosco. Per una variante con più frutti, aggiungete lamponi e mirtilli.