Torta mele e yogurt (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
800 g di mele Golden (circa 4, da tagliare a cubetti e a fettine)
02 -
400 g di farina 00
03 -
150 g di zucchero
04 -
125 g di yogurt bianco naturale
05 -
3 uova
06 -
100 g di olio di semi di girasole
07 -
16 g di lievito in polvere per dolci
08 -
Scorza grattugiata di 1 limone
09 -
Succo di limone, quantità a piacere
10 -
Cannella in polvere, quantità a piacere
11 -
Zucchero di canna, quantità a piacere
→ Decorazione
12 -
Zucchero a velo, quantità a piacere (per spolverizzare)
# Istruzioni:
01 -
Sbucciate le mele, quindi tagliatene 2 a cubetti e 2 a fettine. Raccoglietele in due ciotole separate e irrorate con succo di limone per evitare che anneriscano.
02 -
In una ciotola, rompete le uova e unite lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso, quindi aggiungete la cannella e lo yogurt.
03 -
Versate l’olio di semi e amalgamate il tutto. Setacciate la farina con il lievito, quindi incorporateli gradualmente con una spatola mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
04 -
Unite le mele a cubetti all’impasto e mescolate fino a distribuirle in modo uniforme.
05 -
Foderate con carta forno uno stampo rotondo da 22 cm di diametro e versatevi l’impasto. Livellate la superficie.
06 -
Disponete le fettine di mela sulla superficie dell'impasto in un disegno a raggiera. Cospargete con zucchero di canna.
07 -
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.
08 -
Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
# Note:
01 -
Conservare la torta mele e yogurt a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con una campana.
02 -
Per un aroma alternativo, sostituite la cannella con i semi di una bacca di vaniglia.