Torta di Mele della Nonna (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Base

01 - Mele Stark 770 g

02 - Uova a temperatura ambiente 3

03 - Farina 00 290 g

04 - Burro 100 g

05 - Fecola di patate 50 g

06 - Zucchero 150 g

07 - Cannella in polvere, quanto basta

08 - Latte intero a temperatura ambiente 100 g

09 - Lievito in polvere per dolci 16 g

10 - Succo di limone di ½ limone

# Istruzioni:

01 - Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo. Tagliatele a fettine sottili e mettetele in una ciotola con il succo di mezzo limone. Mescolate per distribuire meglio il succo e prevenire l'ossidazione.

02 - Sciogliete il burro tagliato a tocchetti nel microonde per 30 secondi o in un pentolino a fiamma bassa, poi lasciatelo intiepidire. In una ciotola, versate le uova e unite lo zucchero. Aggiungete la fecola, la farina e il lievito setacciati. Incorporate il burro fuso tiepido, il latte e la cannella e lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

03 - Unite due terzi delle fettine di mele all'impasto e mescolate per distribuirle uniformemente.

04 - Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato di 22 cm di diametro con cerchio apribile. Livellate la superficie e disponete le restanti fettine di mele sopra. Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 55 minuti. Controllate la cottura inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è pronta. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e servire.

# Note:

01 - Cospargete la superficie della torta con zucchero di canna prima della cottura per ottenere una deliziosa crosticina.

02 - Potete sostituire le mele Stark con altre varietà di mele secondo la stagione.

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