Torta mele light leggera (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
200 g farina 00
02 -
80 g zucchero di canna
03 -
90 g albumi (circa 2 uova e 1/2 medie, a temperatura ambiente)
04 -
500 g mele Golden
05 -
100 g yogurt greco 2% di grassi
06 -
80 g succo d'arancia
07 -
16 g lievito in polvere per dolci
08 -
15 g miele di acacia
09 -
20 g semi di lino
10 -
50 g succo di limone
11 -
1 pizzico di sale fino
→ Guarnizione
12 -
q.b. zucchero di canna
13 -
q.b. semi di lino
# Istruzioni:
01 -
Lavate accuratamente le mele, tagliatele in quarti, rimuovete il torsolo e affettatele sottilmente senza sbucciarle. Trasferite le mele in una ciotola capiente e aggiungete il succo di limone e il miele.
02 -
Versate gli albumi, lo zucchero e il sale in una ciotola. Montate il composto con le fruste elettriche per circa 2 minuti. Aggiungete lo yogurt e mescolate per qualche secondo. Incorporate la farina, il lievito setacciati e i semi di lino. Infine, versate il succo d’arancia e lavorate con le fruste fino a ottenere un composto uniforme.
03 -
Unite le mele affettate all’impasto, tenendone da parte circa 1/3 per la decorazione. Foderate il fondo di uno stampo da 22 cm con carta forno e versate l’impasto. Livellate la superficie con un cucchiaio e decorate con le mele avanzate.
04 -
Setacciate dello zucchero di canna e i semi di lino sulla superficie. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
05 -
Servite la torta di mele light a temperatura ambiente.
# Note:
01 -
Conservare la torta sotto una campana di vetro per un massimo di 2 giorni. Può essere congelata dopo la cottura.
02 -
I tuorli avanzati possono essere utilizzati per preparare una pasta frolla leggera e senza burro.