Torta Mele Cannella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
930 g di mele renette (peso netto)
02 -
200 g di zucchero
03 -
250 g di farina 00
04 -
100 g di burro
05 -
150 g di latte intero a temperatura ambiente
06 -
2 uova a temperatura ambiente
07 -
1 limone (scorza grattugiata)
08 -
16 g di lievito in polvere per dolci
09 -
½ cucchiaino di cannella in polvere
10 -
1 pizzico di sale fino
→ Decorazione
11 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e rimuovete il torsolo. Successivamente, tagliatele a fettine sottili dal lato corto.
02 -
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete un pizzico di sale, poi il burro tiepido e la cannella. Mescolate bene.
03 -
Unite la scorza di limone grattugiata e sbattete di nuovo. Setacciate la farina ed il lievito nel composto e mescolate con le fruste, aggiungendo lentamente il latte fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
04 -
Aggiungete le fettine di mele al composto e mescolate bene, assicurandovi che siano ben distribuite.
05 -
Versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e cosparso con zucchero, livellate la superficie. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 55 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
06 -
Lasciate intiepidire il dolce, sformatelo e spolverizzate con zucchero a velo prima di servirlo.
# Note:
01 -
Assicuratevi che il burro sia tiepido e le uova a temperatura ambiente per un risultato ottimale.