Torta al limone soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per 8 persone
01 -
Farina 00, 280 g
02 -
Uova (circa 3 medie a temperatura ambiente), 165 g
03 -
Yogurt bianco naturale (a temperatura ambiente), 125 g
04 -
Succo di limone, 55 g
05 -
Scorza di limone, 1
06 -
Zucchero, 160 g
07 -
Olio di semi di girasole, 120 g
08 -
Lievito in polvere per dolci, 16 g
09 -
Sale fino, 1 pizzico
# Istruzioni:
01 -
Grattugiate la scorza di limone e tenetela da parte. Spremete il limone e filtrate il succo.
02 -
In una ciotola, versate le uova e lo zucchero. Lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la scorza del limone, lo yogurt, l'olio a filo e il succo di limone. Mescolate bene.
03 -
In un'altra ciotola, miscelate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Setacciate le polveri e incorporatele al composto liquido poco per volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
04 -
Versate il composto in uno stampo imburrato e foderato con carta forno (o infarinato) del diametro di 22 cm.
05 -
Cuocete in forno già caldo a 170°C per 50 minuti.
06 -
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Guarnite con zucchero a velo a piacere prima di servire.
# Note:
01 -
La torta al limone si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni. Può essere congelata porzionata dopo la cottura.
02 -
Per rendere la torta più golosa, aggiungete una glassa al limone o servitela con una pallina di gelato.