Torta fredda caffè cioccolato (Stampabile)

Délicieux dessert froid café chocolat léger, rapide et sans cuisson, à base de Pavesini et ingrédients sains.

# Ingredienti necessari:

→ Biscuit et montage

01 - 6 paquets de biscuits Pavesini
02 - 150 ml de café préparé (moka ou espresso, légèrement allongé d’eau)
03 - 1 cuillère à soupe d’érythritol
04 - Farine de noix de coco, quantité suffisante
05 - Chocolat noir fondu, quantité suffisante

→ Crème

06 - 150 g de blancs d’œufs (environ 5 blancs)
07 - 30 g de farine de noix de coco
08 - 400 ml de yaourt nature ou yaourt grec crémeux (allégé possible, pas trop liquide)
09 - 100 g de chocolat noir (râpé ou en pépites)
10 - 2 cuillères à soupe de miel, sirop d’agave ou de sirop d’érable

# Istruzioni passo per passo:

01 - Préparez le café avec une cafetière moka ou une machine à espresso. Sucrez-le avec l’érythritol et allongez avec un peu d’eau pour obtenir un goût plus doux. Laissez tiédir.
02 - Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Dans un autre récipient, mélangez le yaourt avec le miel ou le sirop choisi. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de yaourt en effectuant des mouvements de bas en haut. Ajoutez ensuite la farine de noix de coco et le chocolat noir râpé ou fondu.
03 - Chemisez un moule carré (24×24 cm) de film alimentaire et saupoudrez le fond et les côtés de farine de noix de coco. Trempez rapidement les biscuits Pavesini dans le café et tapissez-en le fond et les bords du moule. Étalez la moitié de la crème de façon homogène. Ajoutez une fine couche de chocolat fondu ou saupoudrez d’un peu de coco pour une version plus légère. Recouvrez avec le reste de crème puis terminez par une nouvelle couche de Pavesini imbibés. Saupoudrez la surface de farine de noix de coco.
04 - Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures. Lorsque la préparation est prise, démoulez et découpez en parts carrées.

# Dettagli utili:

01 - Pour une texture optimale, veillez à ne pas trop imbiber les biscuits afin qu’ils restent moelleux sans se désagréger.

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