Torta camilla soffice e genuina (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
250 g di carote
02 -
300 g di farina 00
03 -
120 g di farina di mandorle
04 -
150 g di latte di mandorla
05 -
200 g di zucchero
06 -
110 g di uova a temperatura ambiente (circa 2 medie)
07 -
100 g di olio di semi di girasole
08 -
16 g di lievito in polvere per dolci
09 -
1 scorza di arancia grattugiata
10 -
1 pizzico di sale fino
11 -
Olio di semi di girasole q.b. per lo stampo
12 -
Farina 00 q.b. per lo stampo
13 -
Zucchero a velo q.b. per spolverizzare
# Istruzioni:
01 -
Lavate, pelate e spuntate le carote, poi tagliatele a tocchetti e tritatele finemente con un mixer.
02 -
In una ciotola, lavorate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per 2-3 minuti. Aggiungete l’olio di semi a filo continuando a mescolare e incorporate la scorza d’arancia grattugiata.
03 -
Aggiungete le carote tritate al composto mescolando con le fruste, poi unite il sale e la farina 00 setacciata.
04 -
Unite il lievito in polvere e mescolate. Aggiungete gradualmente la farina di mandorle alternandola con il latte di mandorla, continuando a utilizzare le fruste elettriche, fino a ottenere un composto omogeneo.
05 -
Versate l’impasto in uno stampo da zuccotto del diametro di 22 cm, precedentemente oliato e infarinato.
06 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° C per 70 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, quindi sfornate e lasciate intiepidire nello stampo.
07 -
Sformate la torta su un piatto da portata, lasciatela raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
# Note:
01 -
Potete usare latte vaccino o sostituire parte del latte con succo d’arancia per esaltarne il profumo.
02 -
Per una conservazione ottimale, mantenete la torta a temperatura ambiente per 3 giorni sotto una campana. È possibile congelarla a fette dopo la cottura.
03 -
In alternativa allo stampo a zuccotto, utilizzate una tortiera da 24 cm; il tempo di cottura sarà di 60-65 minuti.