Torta alle banane e noci (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Banane da sbucciare 370 g
02 -
Farina 00 215 g
03 -
Zucchero 200 g
04 -
Uova medie 2
05 -
Lievito in polvere per dolci 8 g
06 -
Sale fino q.b.
→ Condimenti
07 -
Olio di semi 125 g
08 -
Baccello di vaniglia 1
→ Guarnizioni
09 -
Noci da tritare 60 g
# Istruzioni:
01 -
Tritate al coltello le noci e mettetele da parte in una ciotolina.
02 -
Sbucciate le banane, tagliandole a rondelle non troppo spesse. Versatele nel mixer e frullate fino a ottenere una polpa omogenea; tenete da parte.
03 -
Con una frusta elettrica sbattete le uova aggiungendo gradualmente lo zucchero. Continuate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
04 -
Incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando per evitare la formazione di grumi. Aggiungete un pizzico di sale.
05 -
Versate lentamente l’olio a filo e aggiungete i semi della bacca di vaniglia. Spegnete le fruste e amalgamate la purea di banane con una spatola, seguito dalle noci tritate.
06 -
Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm, previamente imburrata e infarinata.
07 -
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Controllate con uno stuzzicadenti per verificare la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
08 -
Decorate con una spolverizzata di zucchero a velo e servite.
# Note:
01 -
Se usate banane molto mature, non sarà necessario frullarle; sarà sufficiente schiacciarle con una forchetta.
02 -
Servite la torta con panna semi-montata o confettura per un tocco extra.
03 -
Aggiungete un pizzico di cannella all'impasto per un'aroma speziato e originale.