Torta arcobaleno colorata speciale (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Basi colorate

01 - Uova medie 10

02 - Panna fresca liquida 250 ml

03 - Miele 30 g

04 - Farina tipo 00 300 g

05 - Zucchero semolato 420 g

06 - Vaniglia 1 bacca

07 - Lievito chimico in polvere 12 g

08 - Coloranti alimentari in pasta o gel (arancione, rosso, blu, verde, giallo, viola)

→ Crema allo yogurt

09 - Yogurt greco 1250 g

10 - Zucchero a velo vanigliato 170 g

11 - Vaniglia 1 bacca

12 - Gelatina in fogli 40 g

13 - Panna fresca liquida 500 ml

# Istruzioni:

01 - Immergete i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. Montate 400 ml di panna fresca con zucchero e vaniglia. Sciogliete i fogli di gelatina in 100 ml di panna scaldata, poi unite al composto montato. Aggiungete lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema uniforme. Raffreddate in frigorifero per 2 ore.

02 - Montate i tuorli con miele, vaniglia e metà zucchero. Incorporate la panna liquida delicatamente. Montate gli albumi con lo zucchero restante e uniteli al composto. Setacciate farina e lievito, poi mescolate. Dividete l'impasto in 6 ciotole e colorate ciascuna con un gel. Cuocete ogni base a 200°C per 10 minuti (180°C ventilato, 5-6 minuti) usando un anello da 18 cm. Rimuovete e lasciate raffreddare.

03 - Sistemate la base rossa su un piatto da portata. Distribuite un sottile strato di crema allo yogurt usando una sac-à-poche. Alternate con le basi colorate nell'ordine dell'arcobaleno (giallo, verde, viola, blu) e crema. Rivestite la torta con il resto della crema e decorate a piacere. Refrigerate fino al momento di servire.

# Note:

01 - Potete aggiungere codette colorate per una decorazione più vivace e festosa.

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