Torta albumi e cacao soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
4 albumi d'uovo
02 -
1 pizzico di sale fino
03 -
180 g di zucchero
04 -
240 g di farina 00
05 -
1 bustina di lievito in polvere per dolci
06 -
40 g di cacao amaro in polvere
07 -
350 g di yogurt bianco naturale
08 -
100 g di olio di semi
# Istruzioni:
01 -
Metti gli albumi in una ciotola capiente, aggiungi un pizzico di sale e monta a neve ferma con le fruste elettriche.
02 -
In un'altra ciotola setaccia la farina e il lievito, unisci lo zucchero e mescola bene. Aggiungi poi il cacao e mescola nuovamente.
03 -
Versa l'olio e lo yogurt nel composto di polveri e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
04 -
Aggiungi gli albumi montati a neve poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
05 -
Trasferisci l'impasto in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno.
06 -
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fai la prova dello stecchino prima di sfornare.
07 -
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di trasferirla su un piatto e servirla.
# Note:
01 -
La torta può essere arricchita con gocce di cioccolato o lo yogurt può essere sostituito con ricotta o mascarpone.
02 -
Conservare la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.