Torta 7 vasetti zucchine (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Zucchine, circa 2 (340 g)
02 -
Farina 00, 2 vasetti (circa 250 g)
03 -
Farina di nocciole, 1 vasetto (circa 125 g)
04 -
Yogurt bianco naturale, 1 vasetto (125 ml)
05 -
Olio di semi di girasole, 1 vasetto (125 ml)
06 -
Pecorino grattugiato, 1 vasetto (circa 125 g)
07 -
Fontina a cubetti, 1 vasetto (circa 125 g)
08 -
Uova, 3
09 -
Lievito istantaneo per preparazioni salate, 1 bustina (16 g)
10 -
Timo q.b.
11 -
Sale fino q.b.
12 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Grattugiate le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi.
02 -
Versate lo yogurt in una ciotola capiente e utilizzate il vasetto vuoto come unità di misura. Aggiungete le uova e mescolate con una frusta.
03 -
Mentre mescolate, aggiungete l’olio di semi a filo, il pecorino grattugiato e la farina di nocciole. Continuate a mescolare fino a quando il composto sarà omogeneo.
04 -
Aggiungete la farina 00 al composto e mescolate bene. Salate e pepate a piacere.
05 -
Incorporate il lievito e le foglioline di timo, quindi unite le zucchine grattugiate. Mescolate delicatamente con una marisa.
06 -
Incorporate i cubetti di fontina al composto, mescolando bene per ottenere un impasto omogeneo.
07 -
Foderate uno stampo di 20 cm di diametro con carta forno e versate l’impasto al suo interno. Livellate la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 minuti.
08 -
Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente.
# Note:
01 -
Potete sostituire la fontina con formaggi simili come edamer, provola o caciocavallo. In alternativa alla farina di nocciole, utilizzate farina di mandorle o pistacchi.