Torta facile con prosciutto (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Ingredienti principali

01 - Farina 00, 100 g

02 - Farina di mandorle, 100 g

03 - Lievito istantaneo per preparazioni salate, 16 g

04 - Sale fino, 4 g

05 - Pepe nero, q.b.

06 - Prosciutto cotto, 100 g

07 - Scamorza affumicata, 100 g

08 - Pomodori secchi sott'olio, 50 g

09 - Uova, 3

10 - Latte intero, 150 g

11 - Olio extravergine d'oliva, q.b.

# Istruzioni:

01 - Tagliate a cubetti la provola e i pomodori secchi sott'olio, riducendoli a pezzettini con un coltello. Tenete la farcitura da parte.

02 - In una ciotola, mescolate la farina 00, la farina di mandorle e il lievito istantaneo per preparazioni salate. Versate a filo il latte mentre mescolate con una frusta. Aggiungete le uova poco per volta per evitare grumi e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e uniforme. Pepate, salate e amalgamate nuovamente.

03 - Unite il ripieno di prosciutto cotto, formaggio e pomodori secchi all'impasto. Mescolate accuratamente per amalgamare.

04 - Imburrate e infarinate una tortiera con un diametro di 18 cm. Versate l'impasto nella tortiera e scuotete leggermente per livellarlo.

05 - Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. A cottura ultimata, sfornate la torta e lasciatela intiepidire prima di sformarla.

# Note:

01 - La torta si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Può essere congelata una volta cotta e raffreddata.

02 - Per una versione vegetariana, sostituite il prosciutto con piselli o zucchine. Potete arricchire la farcitura con olive o altri ingredienti di vostro gradimento.

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