Tiramisù Fragole Senza Uova (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Purea di fragole
01 -
Fragole fresche 115 g
02 -
Succo di limone fresco 45 g
03 -
Zucchero a velo 30 g
→ Crema al mascarpone
04 -
Mascarpone 250 g
05 -
Panna fresca liquida 200 g
06 -
Zucchero a velo 50 g
07 -
Scorza di limone grattugiata 1
→ Strati e guarnizione
08 -
Savoiardi 8
09 -
Fragole fresche intere 6
# Istruzioni:
01 -
Lava 115 g di fragole sotto l'acqua corrente, elimina il picciolo e le foglioline. Taglia le fragole a pezzetti e trasferiscile in un mixer. Aggiungi 45 g di succo di limone e 30 g di zucchero a velo, quindi frulla fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
02 -
In una ciotola, monta la panna fresca utilizzando fruste elettriche. Quando inizia a montare, aggiungi gradualmente 50 g di zucchero a velo. Ammorbidisci il mascarpone con un cucchiaio e incorporalo delicatamente alla panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aromatizza con la scorza di limone grattugiata.
03 -
Utilizzando una sac-à-poche con bocchetta liscia, distribuisci uno strato di crema al mascarpone sul fondo di 4 bicchieri da dessert (180 g di capacità). Taglia i savoiardi in base alla misura dei bicchieri, immergili nella bagna di fragole e posizionali nei bicchieri. Taglia a pezzetti 2 fragole intere e distribuiscile sopra i savoiardi. Aggiungi un ultimo strato di crema al mascarpone.
04 -
Con le 4 fragole rimaste, pratica dei tagli longitudinali senza rimuovere il picciolo, aprendo le fragole a ventaglio. Disponi ogni fragola sul bicchiere per decorazione. Il dessert è pronto per essere servito.
# Note:
01 -
Puoi aggiungere un liquore dolce, come Grand Marnier o limoncello, alla bagna di fragole per un aroma in più.