tartare manzo facile fresca (Stampabile)
Dégustez une tartare de veau méditerranéenne, relevée d’olives, câpres et anchois pour une note raffinée.
# Ingredienti necessari:
→ Viande
01 -
250 g de veau (filet, quasi ou noix), haché finement au couteau
→ Aromates méditerranéens
02 -
1 cuillère à soupe d'olives noires dénoyautées, finement hachées
03 -
2 filets d'anchois à l'huile d'olive, égouttés et émincés
04 -
1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre, soigneusement égouttées et hachées
05 -
1 cuillère à soupe de tomates séchées à l'huile, coupées en petits dés
→ Assaisonnements
06 -
Huile d’olive extra vierge
07 -
Sel marin
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Découper le veau en petits dés à l'aide d’un couteau bien aiguisé. Hacher séparément câpres, olives, tomates séchées et anchois de manière uniforme.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger la viande coupée avec les aromates préparés. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement et poivrer. Mélanger délicatement pour répartir les saveurs.
03 -
Placer un cercle de dressage au centre d’une assiette, remplir et tasser doucement la préparation. Retirer le cercle avec précaution avant de servir immédiatement.
# Dettagli utili:
01 -
Utilisez exclusivement de la viande de veau très fraîche et maintenez-la au frais jusqu’au dernier moment avant utilisation.