Spiedini di gamberi croccanti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
500 g gamberetti
02 -
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
→ Verdure
03 -
2 zucchine
04 -
2 carote
→ Condimento e altri
05 -
Farina 00 q.b.
06 -
Sale fino q.b.
07 -
Pepe nero q.b.
08 -
½ bicchiere vino bianco
# Istruzioni:
01 -
Lavate bene le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a julienne. Pelate le carote, riducetele anch’esse a julienne e lasciatele su un colino a perdere l'acqua in eccesso.
02 -
Sgusciate i gamberetti e, dopo averli infarinati, infilateli negli spiedini di legno.
03 -
In un tegame, fate scaldare l’olio extravergine, aggiungete gli spiedini di gamberetti e sfumate con il vino. Salate e pepate. Togliete gli spiedini e teneteli al caldo.
04 -
Aggiungete altro olio nella stessa padella e unite le verdure. Fate cuocere per pochi minuti per mantenerle croccanti. Regolate di sale.
05 -
Servite gli spiedini di gamberetti su un letto di verdure croccanti, accompagnando con spicchi di limone.