Spaghetti di soia con verdure (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Spaghetti di soia e verdure
01 -
Spaghetti di soia 200 g
02 -
Zucchine 100 g
03 -
Carote 60 g
04 -
Peperoni rossi 20 g
05 -
Cipolle bianche 20 g
06 -
Acqua 250 g
07 -
Salsa di soia chiara 2 cucchiaini
08 -
Salsa di soia scura 2 cucchiaini
09 -
Olio di semi di arachide (o di girasole) 1 cucchiaino
10 -
Olio di sesamo 1 cucchiaino
11 -
Sale fino q.b.
12 -
Pepe bianco (o nero) q.b.
→ Per soffriggere
13 -
Olio di semi di arachide (o di girasole) 4 cucchiaini
# Istruzioni:
01 -
Immergili in acqua tiepida per 30 minuti e scolali. Se necessario, tagliali con le forbici in pezzi più corti.
02 -
Mondate e tagliate a listarelle cipolle, peperoni, zucchine e carote.
03 -
Scaldate un wok a fuoco alto, versate l’olio di semi e fate soffriggere le cipolle per un minuto fino a doratura.
04 -
Aggiungete peperoni, carote e zucchine, mescolate e fate saltare per un minuto.
05 -
Versate l’acqua e aggiungete gli spaghetti di soia. Insaporite il tutto con la salsa di soia chiara e scura, aggiustando di sale e pepe.
06 -
Continuate la cottura per 5 minuti ad alta temperatura finché l’acqua si sarà assorbita. Condite con olio di sesamo e olio di semi, mescolate e servite.
# Note:
01 -
L’olio di sesamo aggiunge una nota aromatica caratteristica al piatto.