Spaghetti alla puttanesca gustosi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
320 g di spaghetti grossi quadrati (es. Rummo)
02 -
800 g di pomodori pelati
03 -
25 g di acciughe sott'olio
04 -
10 g di capperi sotto sale
05 -
1 mazzetto di prezzemolo
06 -
100 g di olive di Gaeta
07 -
3 spicchi d'aglio
08 -
2 peperoncini secchi
09 -
30 g di olio extravergine d'oliva
10 -
Sale fino q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso, asciugali e tritali grossolanamente. Denocciola le olive di Gaeta e schiacciale leggermente con la lama di un coltello. Lava, asciuga e trita il prezzemolo.
02 -
Porta a bollore una pentola di acqua leggermente salata, pronta per cuocere la pasta.
03 -
In una padella ampia versa l'olio extravergine d'oliva, aggiungi gli spicchi d'aglio interi e sbucciati, i peperoncini secchi tritati e le acciughe. Cuoci a fuoco medio mescolando per 5 minuti fino a sciogliere le acciughe e sprigionare gli aromi.
04 -
Aggiungi i capperi dissalati, mescola e unisci i pomodori pelati leggermente schiacciati. Cuoci il sugo a fuoco medio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
05 -
Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente fino a quando saranno al dente.
06 -
Rimuovi gli spicchi d'aglio dal sugo e aggiungi le olive schiacciate. Aromatizza con il prezzemolo fresco tritato.
07 -
Scola gli spaghetti direttamente nella padella con il sugo e saltali a fuoco vivo per mezzo minuto per amalgamare tutti i sapori.
08 -
Servi gli spaghetti alla puttanesca ben caldi.
# Note:
01 -
Puoi regolare la quantità di peperoncino secondo le tue preferenze.