Sfogliatine alle mele facili (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Pasta sfoglia rettangolare 320 g
02 -
Mele Granny Smith 2
03 -
Confettura di pesche 70 g
04 -
Tuorli 1
05 -
Acqua 30 g
# Istruzioni:
01 -
Sbucciate le mele o lavatele lasciando la buccia. Tagliatele a metà, privatene il torsolo ed eliminate i semi creando un foro con un coltello. Utilizzate un cucchiaino per eliminare ulteriori residui, quindi tagliatele a fettine sottili di circa 4 mm. Immergete le fettine in acqua fredda con succo di mezzo limone per evitare l'ossidazione.
02 -
In un pentolino unite la confettura di pesche con 30 g di acqua. Portate a bollore a fuoco dolce, mescolando con una spatola per 2 minuti. Filtrate la confettura attraverso un colino a maglie strette per ottenere una consistenza più cremosa.
03 -
Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro. Ritagliate 4 rettangoli di 10x15 cm. Disponete su ogni rettangolo 6-7 fettine di mela sovrapponendole leggermente, lasciando un bordo di 1-1,5 cm per lato.
04 -
Spennellate le fettine di mela con metà della confettura di pesche preparata in precedenza. In una ciotolina a parte, sbattete il tuorlo con poca acqua e spennellate i bordi della sfoglia.
05 -
Disponete le sfogliatine su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°-190° per 10-12 minuti (oppure a 160°-180° per 7-8 minuti in forno ventilato).
06 -
Una volta cotte, estraetele dal forno e spennellate le sfogliatine con la restante confettura di pesche. Lasciatele raffreddare prima di servire.
# Note:
01 -
Utilizzate mele croccanti come Granny Smith o renette per una migliore resa in cottura.