Scrocchiarella di patate croustillante (Stampabile)
Fine galette de pommes de terre dorée, parfumée au parmesan et romarin, à partager en famille.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de pommes de terre
02 -
200 g de farine de blé
03 -
300 ml d'eau
04 -
20 g d'huile d'olive extra vierge
05 -
50 g de parmesan râpé
06 -
Sel, quantité suffisante
07 -
Oignon, quantité au goût
08 -
Romarin frais, quantité au goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Mélanger soigneusement la farine, l’eau, l’huile d’olive et le sel dans un grand saladier jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
02 -
Éplucher les pommes de terre et les tailler finement à la mandoline, puis les intégrer délicatement dans la préparation.
03 -
Transvaser uniformément la pâte dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
04 -
Parsemer de parmesan râpé, ajouter les rondelles d’oignon, le romarin frais et quelques filets d’huile d’olive sur le dessus.
05 -
Enfourner dans un four ventilé préchauffé à 200°C et cuire pendant 35 minutes jusqu’à obtention d’une croûte dorée et croustillante.
# Dettagli utili:
01 -
Pour une texture encore plus légère, veillez à tailler les pommes de terre le plus finement possible à la mandoline.