Schiacciata zucchine con fontina (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Zucchine 450g
02 -
Fecola di patate 100g
03 -
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50g
04 -
Uovo 1
05 -
Sale fino 1 cucchiaino
06 -
Pepe nero 1 cucchiaino
→ Ripieno e condimenti
07 -
Fontina 250g
08 -
Timo q.b.
09 -
Origano q.b.
10 -
Maggiorana q.b.
11 -
Olio extravergine d'oliva q.b. (per ungere la teglia e condire)
# Istruzioni:
01 -
Lavate e spuntate le zucchine, poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi e raccoglietele in una ciotola.
02 -
Aggiungete la fecola, il Parmigiano, un uovo, il sale e il pepe. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
03 -
Adagiate un foglio di carta forno su una teglia bassa da 30x40 cm, versate un giro di olio e spennellate per distribuire uniformemente sul fondo.
04 -
Versate l'impasto nella teglia e distribuitelo in modo uniforme con una spatola. Infornate a 180°C per 15 minuti in forno preriscaldato.
05 -
Grattugiate la fontina utilizzando la grattugia a fori larghi.
06 -
Sfornate la schiacciata, distribuite la fontina grattugiata sopra e versate un filo d'olio. Pepate leggermente e infornate nuovamente a 180°C per altri 10 minuti. Infine, passate al grill per 2 minuti per ottenere una doratura perfetta.
07 -
Sfornate la schiacciata, aromatizzatela con le erbe aromatiche e servitela ben calda.
# Note:
01 -
Potete conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
02 -
Al posto della fecola potete usare farina 00. Per un sapore più deciso, sostituite il Parmigiano con Pecorino.