schiacciata con cipolle rosmarino (Stampabile)
Pain toscan moelleux, garni de cipolles fondantes et parfumé au rosmarino pour un plaisir simple à partager.
# Ingredienti necessari:
→ Pâtes
01 -
200 g de farine de blé T45
02 -
50 g de farine complète
03 -
50 g de farine Manitoba
04 -
200 ml d'eau
05 -
3 g de levure de boulanger déshydratée
06 -
10 g de sel
→ Garniture
07 -
2 oignons
08 -
1 branche de romarin frais
09 -
Huile d'olive extra vierge, pour arroser
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger l'eau avec la levure et une partie des farines jusqu'à obtenir une pâte fluide.
02 -
Ajouter le sel et le reste des farines, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et souple.
03 -
Plier la pâte en trois sur elle-même à la manière d'un portefeuille, puis la laisser reposer pour débuter la fermentation.
04 -
Après la levée, étaler la pâte sur un plan fariné en un rectangle régulier.
05 -
Arroser d'huile d'olive, répartir les oignons finement émincés et le romarin effeuillé, puis enfourner dans un four statique préchauffé à 240°C pendant environ 10 minutes.
06 -
Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de portionner et servir.
# Dettagli utili:
01 -
Pour des oignons fondants, veillez à les trancher très finement et à les répartir uniformément sur la surface.