Sbriciolata Ricotta et Castagne (Stampabile)
Dessert croustillant à la ricotta et castagne, parfait en fin de repas ou pour une pause sucrée.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte sablée
01 -
200 g de farine de blé type 45
02 -
75 g de beurre doux froid
03 -
100 g de sucre en poudre
04 -
1 œuf
05 -
1,5 sachet de levure chimique
06 -
1 pincée de sel
→ Garniture
07 -
200 g de ricotta
08 -
150 g de crème de marrons
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Dans un saladier, réunissez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le beurre froid coupé en dés. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
02 -
Incorporez l'œuf à la pâte et pétrissez rapidement jusqu'à former une pâte homogène mais légèrement humide.
03 -
Tapissez un moule à charnière de papier cuisson. Étalez environ les deux tiers de la pâte au fond du moule et sur les bords sur 1 cm d'épaisseur.
04 -
Dans un bol, mélangez la ricotta et la crème de marrons jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
05 -
Versez la garniture à la ricotta et marrons sur la base sablée et répartissez-la uniformément.
06 -
Émiettez le reste de pâte sur la surface. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à dorure.
07 -
Laissez tiédir avant de démouler. Servez la sbriciolata tiède ou froide selon les préférences.
# Dettagli utili:
01 -
La sbriciolata peut être préparée à l’avance et se conserve deux jours au réfrigérateur sous film alimentaire.