Sbriciolata caffè crema ricotta (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pasta Frolla Sbriciolata al Caffè
01 -
500 g di farina 00
02 -
250 g di zucchero
03 -
165 g di margarina vegetale o burro
04 -
2 uova
05 -
10 g di caffè solubile
06 -
1 bustina di vanillina
07 -
10 g di lievito in polvere per dolci
→ Farcitura della Sbriciolata al Caffè
08 -
500 g di ricotta
09 -
100 g di zucchero
10 -
150 g di cioccolato fondente
11 -
2 cucchiai di rum o caffè espresso
12 -
1 bustina di vanillina
# Istruzioni:
01 -
Mescolare farina, zucchero, vanillina, lievito e caffè in polvere. Aggiungere la margarina morbida (o burro) e le uova, impastando fino a ottenere briciole grosse di pasta frolla.
02 -
Mescolare la ricotta con zucchero, vanillina e liquore (o caffè). Aggiungere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente.
03 -
Imburrare e infarinare o rivestire di carta forno uno stampo di circa 26 cm di diametro. Versare poco più della metà delle briciole nello stampo, schiacciandole sul fondo e sui bordi per ottenere un guscio. Riempire il guscio con la crema di ricotta e coprire con le briciole rimanenti.
04 -
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 45-60 minuti, finché la pasta frolla non sarà dorata. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
# Note:
01 -
Utilizzare caffè solubile decaffeinato per una versione adatta anche ai bambini e alle persone intolleranti alla caffeina.