Salame cioccolato senza uova (Stampabile)
Un dolce facile e cremoso al cioccolato senza uova, arricchito con pistacchi croccanti.
# Ingredienti necessari:
→ Base del salame di cioccolato
01 -
Burro morbido 150 g
02 -
Zucchero a velo 50 g
03 -
Cioccolato fondente inferiore al 70% 260 g
04 -
Biscotti secchi 150 g
05 -
Pistacchi sgusciati 100 g
06 -
Grand Marnier 20 g
→ Per guarnire
07 -
Zucchero a velo 50 g
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Tritate il cioccolato fondente (inferiore al 70%) e scioglietelo a bagnomaria in una bastardella, assicurandovi che l'acqua del pentolino non tocchi il fondo. Mescolate spesso e lasciate intiepidire.
02 -
In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo utilizzando uno sbattitore elettrico. Aggiungete a filo il Grand Marnier, continuando a sbattere fino a ottenere un composto cremoso. Incorporate il cioccolato fuso ormai tiepido e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
03 -
Rompete i biscotti secchi grossolanamente con le mani e uniteli al composto di burro e cioccolato. Mescolate con una spatola, poi aggiungete i pistacchi interi e amalgamate il tutto.
04 -
Trasferite il composto su un foglio di carta forno. Avvolgete il composto, sigillando i bordi per formare la classica forma 'a salame'. Chiudete a mò di caramella e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
05 -
Dopo il raffreddamento, togliete il salame dalla carta forno e rotolatelo nello zucchero a velo disposto su un vassoio. Affettate e servite.
# Dettagli utili:
01 -
Per una variante senza alcol, sostituite il Grand Marnier con scorza di arancia grattugiata.
02 -
Questo dolce può essere personalizzato utilizzando biscotti o frutta secca a piacere (nocciole o mandorle).