Rotolo mozzarella farcito con prosciutto (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

01 - Mozzarella 600 g

02 - Acqua di conservazione della mozzarella

03 - Prosciutto crudo 90 g

04 - Pomodori ramati 200 g

05 - Rucola 20 g

06 - Sale fino q.b.

# Istruzioni:

01 - Mettere la mozzarella con la sua acqua di conservazione in una ciotola (di dimensione poco più grande della mozzarella) e aggiungere altra acqua fino a coprirla completamente. Scaldare in microonde a 900W per 7 minuti fino a scioglierla.

02 - Lavare e asciugare delicatamente i pomodori ramati. Preparare le fette di prosciutto crudo e la rucola.

03 - Trasferire la mozzarella ammorbidita su un foglio di carta da forno. Adagiarne un altro sopra e stenderla rapidamente con un mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 35 x 25 cm con uno spessore di qualche millimetro.

04 - Rimuovere delicatamente il foglio superiore di carta da forno e salare leggermente.

05 - Distribuire uniformemente le fette di prosciutto crudo, le fette di pomodoro ramato e la rucola sopra il rettangolo di mozzarella.

06 - Arrotolare il tutto con l'aiuto della carta da forno, stringendo bene mentre si avvolge il ripieno. Avvolgere il rotolo completato nella carta da forno e farlo riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.

07 - Tagliare il rotolo in rondelle di circa 2,5 cm di spessore, ottenendo circa 12 porzioni. Servire come aperitivo.

# Note:

01 - Il rotolo di mozzarella può essere conservato in frigorifero per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

02 - Se non avete il microonde, potete scaldare la mozzarella in un pentolino con acqua fino a che non si sarà ammorbidita.

03 - Potrete farcire questo rotolo con alternative creative, come melone tagliato a fette sottili e menta fresca spezzettata.

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