Rotolo goloso de patate fromage (Stampabile)
Pommes de terre, fromage et jambon fondants dans une préparation dorée. Parfait pour une table conviviale.
# Ingredienti necessari:
→ Garniture principale
01 -
6 pommes de terre moyennes
02 -
150 g de parmesan râpé
03 -
100 g de jambon blanc en tranches
04 -
120 g de mozzarella râpée
05 -
Sel fin selon le goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Pelez les pommes de terre à l’aide d’un épluche-légumes. Utilisez une mandoline pour les trancher ensuite en rondelles fines et régulières afin d’assurer une cuisson uniforme.
02 -
Chemisez une plaque de cuisson (25 x 35 cm) de papier cuisson. Parsemez uniformément le parmesan râpé sur l’ensemble de la surface, puis disposez les rondelles de pommes de terre côte à côte, en les faisant légèrement se chevaucher afin de recouvrir toute la plaque.
03 -
Salez à votre convenance. Faites cuire dans un four traditionnel préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à coloration dorée. Enfournez en mode air fryer à 180 °C durant 10 à 15 minutes selon l’épaisseur.
04 -
Sortez du four et laissez refroidir pour permettre au parmesan de durcir, ce qui fixera les pommes de terre et formera une base solide.
05 -
Étalez uniformément les tranches de jambon sur la surface refroidie puis répartissez la mozzarella râpée. Roulez délicatement pour former un rouleau uniforme.
06 -
Replacez le roulé sur la plaque et faites cuire à 200 °C pendant environ 5 minutes afin de faire fondre le fromage. Option air fryer : cuire à 180 °C environ 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le roulé maintenu.
# Dettagli utili:
01 -
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se délitent à la cuisson.