rotoli fillo tonno patate (Stampabile)

Bouchées croustillantes de pâte fillo garnies de thon et pommes de terre savoureuses.

# Ingredienti necessari:

→ Garniture

01 - 300 g de pommes de terre cuites à l'eau, coupées en morceaux
02 - 150 g de thon au naturel, bien égoutté
03 - 40 g de tomates séchées, finement coupées
04 - 40 g d'olives dénoyautées, finement émincées
05 - 1 pincée de sel fin

→ Pâte et finition

06 - 300 g de pâte filo
07 - Huile d'olive extra vierge pour badigeonner

# Istruzioni passo per passo:

01 - Placer les pommes de terre coupées dans un grand bol, ajouter les tomates séchées et les olives finement émincées ainsi que le thon bien égoutté. Mélanger soigneusement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.
02 - Goûter la préparation et rectifier avec une pincée de sel si nécessaire. Transférer le mélange dans une poche à douille sans embout, couper l'extrémité pour obtenir une ouverture large.
03 - Etaler une feuille de pâte filo sur une feuille de papier cuisson, verser un filet d'huile d'olive et étaler uniformément au pinceau de cuisine.
04 - Ajouter deux autres feuilles de pâte filo par-dessus la première en badigeonnant chaque couche d'huile.
05 - Découper la pâte filo superposée en trois bandes rectangulaires sur la longueur.
06 - Déposer une portion de garniture à une extrémité courte de chaque bande.
07 - Rouler chaque bande à partir de l'extrémité garnie pour former un rouleau. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation ; environ 15 roulés sont obtenus.
08 - Badigeonner chaque rouleau d'un peu d'huile d'olive pour obtenir une belle coloration à la cuisson.
09 - Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire dans un four préchauffé à 180°C (four traditionnel) ou à 170°C (four à chaleur tournante), pendant 30 minutes, jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
10 - Servir les roulés chauds à la sortie du four ou après refroidissement, en entrée ou en plat principal.

# Dettagli utili:

01 - Veiller à bien égoutter le thon afin d'éviter un excès d'humidité dans la garniture.

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